一杯好茶,首先是要种出来,然后是制出来,再就是泡出来。
种出来,就离不开产区立地环境。
日常聊茶是经常谈到的一些问题,如:
为什么高山云雾出好茶?
为什么有些名茶产区,山不是很高,但茶却很好?
为什么春茶品质总体比夏茶高?
为什么有人说茶地南向为佳?
为什么有些茶园会“遮阴”?
同一个普洱茶产地,“台地茶园”的茶叶,与大树茶的品质差异,主要原因是什么?仅仅是树龄的大小和树干的粗细吗?
为什么良好的综合生态,会越来越重要?
......
这些都和产区有关。
笔者根据骆耀平主编的《茶树栽培学》第三章“茶树适生环境”整理了“茶树立地因子”这张图,供大家琢磨上述相关问题是参考。笔者在整理此图时,在“生态因子”部分,关于茶园生态系统的分类中,增加了“原生态茶园生态系统”——如果你经常去云南,应该不难理解其所指。
当你经常行走茶山时,这张导图框架,大概可有有助于你感受这个产区的茶叶,体会关于好茶的秘密。
原文标题:这张图片里,藏着关于好茶的许多秘密
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